Chi sono?
Mi chiamo Laura, sono sempre stata una buona forchetta e una grande pigrona, per questo è stato facile arrivare a un sovrappeso di quasi 20kg.
Il giorno in cui la bilancia ha mostrato il suo ago su 75kg (sono alta 1.65) ho capito che non potevo continuare così e ho deciso che volevo rientrare in una taglia 44 prima dei miei 40 anni. Per questo ho iniziato a lavorare con buone intenzioni e programmi di diete.
Ho perso i primi 7Kg con una dieta equilibrata, mangiando di tutto e limitando solo le quantità. Purtroppo però ho scoperto di avere delle intolleranze alimentari che mi provocavano forti pruriti ed eruzioni cutanee ed è iniziato un periodo difficile, non potevo mangiare molti degi alimenti che mi permettevano di trovare piacevole la dieta, un esempio per tutti: i pomodori. Con questo cruccio ho iniziato a rallentare la dieta e mentre vagavo in giro per la città ho visto un manifesto che publicizzava un soggiorno di semi-digiuno.
Mi avevano proposto un digiuno molti anni prima, io avevo risposto inorridita pensando che poteva essere una cosa folle.... ma quel manifesto invece mi ha suggerito una applicazione un pò drastica al problema intolleranze: una vacanza del corpo dal cibo, ovvero un digiuno.
Mi sono mossa subito per cercare un centro idoneo alle mie esigenze e alle mie tasche e ho trovato il centro Evviva dio di Potenza Picena e ho fatto il mio primo digiuno di 5 giorni.
Durante il digiuno ho imparato molte cose che sono in totale contrasto con ciò che ho sempre saputo sull'alimentazione e sulla salute, all'inizio ero molto scettica, ma curiosa. Ho seguito alla lettera ogni suggerimento e ho vissuto l'esperienza come una delle più belle mai vissute. Dal mio primo digiuno non ho più ripreso i kg persi e mangiare crudo non mi pesa, anzi è diventato il mio modo di mangiare.
Oggi la mia passione per la cucina continua e preparo cene e pranzi crudisti e corsi di cucina cruda.